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Onecup:

樱桃肉

作法

1.将里脊肉切成1.5厘米的小块,加少许料酒和盐腌5分钟;干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀;

2.锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至变色立即捞出;

3.将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸肉丁复炸至金黄色捞出控油;

4.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油,倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁,中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁,炒匀即可。

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