Janice'

花湖:

Rainbow Cake ❤美丽心情彩虹蛋糕卷

今天和同事一起聊天,突然就说到了彩虹蛋糕,上网找了教程,准备周末搞起。感觉要买好多材料呢,先把食谱分享给大家吧。(图片来自网络

食材:低筋面粉50g,食用色素6色各适量,鸡蛋4个,细砂糖60g,植物油30g,水60g

步骤:

1.常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里

2.蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡

3.蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀

4.打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀,把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内

5.蛋糕液混合的步骤不要太久,因为接下来还有拌颜色的步骤,免的消泡

6.蛋糕液混合好以后分成7等份,分别滴入6色色素,一碗原色。拌好的蛋糕液装入裱花袋备用

7.烤箱预热170度,把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上,为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸

8.放入预热好的烤箱170度20分钟,中途上面加烤盘防止上色过度

9.蛋糕烤好以后油纸趁热撕下,然后涂上打发好的奶油卷起,放冰箱冷藏以后即可切片,切块食用

小贴士:

※颜色可以自己搭配,彩色的就很好看啦


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    等我嗓子好了!!!
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